Hrozny jsou sklízeny pouze tehdy, když bylo dosaženo dokonalé zralosti a následně jsou těsně před fermentací pečlivě ručně tříděny. Fermentace probíhá v dřevěných sudech po dobu 20 dní. Stárnutí v dřevěných kádích kolem 6 měsíců. Hluboká, tmavě červená barva. Pěkné aroma malých červených a černých plodů (jahody, maliny, ostružiny) a květinové tóny jasmínu a pivoňky. Silné, přesto elegantní, plné víno s hladkými tříslovinami.
Hodí se k červeným masům s tmavou omáčkou, zvěřinovému guláši, pečeným masům, sýrům typu Camembert a sýrům s modrou plísní.
Teplota podávání 17 °C.
